Grupos de alimentos y consumo recomendado - Menarini (pcd)
"Aunque el hidrato de carbono es el único macronutriente que influye de manera
directa sobre los niveles de glucosa en sangre, también es importante controlar
la cantidad y calidad de las grasas y proteínas.
Esto es así porque un abuso de grasas y proteínas,
especialmente si provienen de carnes rojas y embutidos, puede aumentar el colesterol, el ácido úrico y
la tensión arterial, incrementando el riesgo cardiovascular de la persona con diabetes y empeorando su
estado de salud general"
Menarini
